连锁餐饮企业存在哪些供应链问题，重庆旺四海渣渣牛肉火锅带大家来看看：

① 采购过量或不及时；

② 供货无法做到准时、定量，对供应商无法有效的管理和科学评价；

③ 集团对各门店的库存和成本耗用，无法有效及时掌握；

④ 中央厨房、库房、门店、财务的编码不统一，信息无法及时分享；

⑤ 菜谱和BOM(成本配方表)管理混乱；

⑥ 中央厨房、门店、库房、采购信息无法有效对接，造成时间滞后和无用功；

⑦ 库房拣货策略、配送策略、安全库存、最佳采购量、门店库存等规划配置缺乏科学管理；

⑧ 成本和收入无法科学认列(这是大多数连锁餐饮品牌企业无法上市的重要原因);

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